小松菜を洗って1センチに切る

ボウルにザルを入れ、材料とは別のお湯をまわしがけして2分放置し、水にとる。

ボウルに、ごま、味噌、生姜、ツナ缶、水を入れ、よく混ぜる。お好みで氷を入れておく。これで冷汁の汁完成。

器に小松菜を入れ、作った汁をかければ完成。