ピーマンは種をとって、ザルにのせて、お天気の日に半日以上干しておきます。うちのピーマンは赤くならずオレンジです。

あとは、香りの良いオイルににんにく、唐辛子を入れ、火にかける。香りがしてきたらピーマン投入。

塩をして、レモンなどかけて食べます。うちにはレモンがなかったので、ゆずをしぼっていただきます。