木綿豆腐は、ザルやキッチンペーパーを使って水を切る。

イカは好みの粗さで微塵切りに。お好みで準備した野菜も微塵切り。

イカと豆腐を併せ、顆粒のかつおだしのもと、醤油を入れ混ぜたら、餃子の皮で包みます。

油を引いたホットプレートで、表面を焼き、コップ一杯程度の水で蒸し焼きにします。

酢醤油、辛子等お好きなものをつけてお食べください。
我が家は、しっかり味が付いているので、そのまま食べています。