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豚肉とゴーヤのトマト炒め
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豚肉とゴーヤのトマト炒め-レシピのメイン写真

豚肉とゴーヤのトマト炒め

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

トマトとゴーヤの相性抜群です。豚肉がトマトとゴーヤの味を更に繋いでくれて、カレー味でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとトマトが沢山あったので作ったら美味しかった。

トマトとゴーヤの相性抜群です。豚肉がトマトとゴーヤの味を更に繋いでくれて、カレー味でご飯が進みます。
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豚肉とゴーヤのトマト炒め

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

トマトとゴーヤの相性抜群です。豚肉がトマトとゴーヤの味を更に繋いでくれて、カレー味でご飯が進みます。
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ゴーヤとトマトが沢山あったので作ったら美味しかった。

トマトとゴーヤの相性抜群です。豚肉がトマトとゴーヤの味を更に繋いでくれて、カレー味でご飯が進みます。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • トマト 大2個
  • 豚コマ肉などの豚肉 100gくらい
  • だしの素 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • カレーパウダー 大さじ1/2〜1
  • オリーブオイルなどの油 大さじ1/2
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種を取り、5ミリ幅くらいに切る。トマトはひと口大に切る。豚肉はお好みの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を加えて中火で炒める。豚肉に半分火が通ったら、ゴーヤを加えて炒める。

  3. 3

    ゴーヤに軽く火が通ったら、更にトマトを加える。

  4. 4

    酒、だしの素、砂糖、カレーパウダーの順で加え、トマトがクタクタになるまで火にかけ、トロッとするまで火にかける。

  5. 5

    塩コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの硬さは、火にかける時間でお好みの硬さに調節して下さい。わたしは少しだけ歯ごたえが残るくらいが好きです。トマトはクタクタにして少し煮ることで、カレーのトロッと感がでます。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2017/08/08 22:51に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。仕事と家事をこなせてはいませんが、どうにかこなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゴーヤ トマト 酒 カレー粉 豚こま

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