簡単！ズッキーニと豚しゃぶの温菜サラダ
パン大好きmimi @cook_40151449
夏野菜と、スーパーフードで夏バテも吹き飛ばせるあっさりとこってりのバランスが良い一品です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニと、ロースト亜麻仁をたっぷり使った品を考えてた時に冷凍庫に残っていた豚しゃぶ肉を加えたら意外に美味しかったです。
簡単！ズッキーニと豚しゃぶの温菜サラダ
夏野菜と、スーパーフードで夏バテも吹き飛ばせるあっさりとこってりのバランスが良い一品です。
このレシピの生い立ち
ズッキーニと、ロースト亜麻仁をたっぷり使った品を考えてた時に冷凍庫に残っていた豚しゃぶ肉を加えたら意外に美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを7ミリくらいの輪切りにします。
- 2
フライパンを熱し、油を敷かずに、両面色がつくまでグリルします。
-
- 3
なべにたっぷりのお湯を沸かし、そこに薄いしゃぶしゃぶ用ロース肉をさっと潜らせます。
-
- 4
座釣り上げて水を切ります。
-
- 5
ロースト亜麻仁大さじ2、マヨネーズ、ごま油、豆乳、黒酢を、それぞれ大さじ1、白だし小さじ2、塩胡椒適量を混ぜる。
- 6
器にズッキーニをのせて軽く塩胡椒した上に、しゃぶしゃぶ肉をのせ、ソースをかける。トマトヤブロッコリーを添えて完成！
-
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ肉とズッキーニにはシンプルに下味つける程度にして上にかけるソースを絡めながらいただきます。あっさりとこってりがいい感じにマッチします。ソースには胡椒を効かせるとおつまみにもグッド！
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