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タケノコご飯
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タケノコご飯-レシピのメイン写真

タケノコご飯

栄養士naomi
栄養士naomi @cook_40246418

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材料

1人分
  • 米 80g
  • 顆粒和風だし 1g
  • 塩 0.2
  • 酒 3g
  • 油 0.2g
  • 筍 30g
  • 人参 10g
  • 油揚げ 10g
  • 顆粒和風だし 4g
  • 水 30g
  • 酒 3g
  • 三温糖 2g
  • 醤油 5g
  • 酒 2g
  • みりん 2g
  • 塩 0.4g
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作り方

  1. 1

    米は洗米後、顆粒和風だし・塩・酒と水を入れて炊く

  2. 2

    筍は5㎝位の短冊切り・人参と油揚げは千切りにします

  3. 3

    油揚げは熱湯で油抜きをします

  4. 4

    筍と人参は下茹でしておきます

  5. 5

    鍋に筍・人参・油揚げを入れ油で炒め ます

  6. 6

    ⑤に調味料を加え煮ます
    ※焦がさないように炒め煮して水分を飛ばします

  7. 7

    ご飯が炊き上がったら⑥を入れ混ぜます。

  8. 8

    お茶碗に盛り付け完成

コツ・ポイント

油揚げは湯通し後、良く絞っておきます

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栄養士naomi
栄養士naomi @cook_40246418
2019/04/07 08:30に公開
学校給食レシピ
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ にんじん 酒 油揚げ 米

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