＜ホワイトチョコムースを作る＞
チョコレートを細かく刻むかチョコチップを使用。ゼラチンを水入れてふやかす。

卵白を角が立つまでしっかり泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。

生クリームをフワっと＆トロッと状態にホイップする。（立て過ぎ注意！）

牛乳とゼラチンを混ぜレンジで２0秒チン。ゼラチンを溶かすす。＊（牛乳がなければ生クリームを大さじ１＋水大さじ１）

チョコを入れて溶かす。再度レンジで２０秒程チン。混ぜてチョコレートが溶けるまで。（２−３回すればはチョコは溶けます）

フワとろ生クリームにチョコの生地を入れて混ぜる。卵白を入れて泡を潰さないように泡立て器でさっくり混ぜる。

グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やす。イチゴソースで飾る。または最初に苺をカットして半分の量いれ、その上からムースを入れる。

冷蔵庫で３０分以上冷やし固める。（２時間〜一晩）

＜苺のフレッシュ・ソース＞イチゴを小さめの一口大カットし＋砂糖、レモンとボールにいれて、フォークでつぶす。冷蔵庫へ。

ムースが固まったらその上に苺ソースをのせて出来上がり。