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伯母の茄子炒り
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伯母の茄子炒り-レシピのメイン写真

伯母の茄子炒り

piroroon
piroroon @cook_40240391

普通の茄子炒り。味噌味。
このレシピの生い立ち
伯母が夕飯の支度をしていたので横でのぞきながらメモメモ。
普通の茄子炒り。

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普通の茄子炒り。

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piroroon
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普通の茄子炒り。

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材料

2人分
  • なす 4本
  • だしの素 半~1袋
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1~1.5
  • 酒 小さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は細く切って水にさらす。
    鍋に油を引き、水を切った茄子を炒める。

  2. 2

    しんなりしてきたら調味料を入れる。水分が出てくるので、少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

だしの素の種類によって塩分の量が違うので注意。
ピーマンやシソを加えても◎

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piroroon
piroroon @cook_40240391
2014/02/09 15:16に公開
普段の料理の覚書に利用。
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なす 酒 味噌

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