ごぼうをカッターで鉛筆を削る様にさかがきにして、水に浸けます。

①をザルにあけて、ごぼうに合わせて小さく切った人参を乗せます。

全体にオイルが回ったら、スープの素と水を加えます。

中火でしばらくコトコト煮て、

汁気が無くなったところで味をみて、塩で味を調えます。
私は小さじ1程加えます。

出来上がりです。
ご飯がもりもり食べられます。

使ったスープの素はこちら。