あさりとアスパラの酒蒸し
あさりの酒蒸しにアスパラプラスでボリュームUＰ!
このレシピの生い立ち
あさりが特売だったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
あさりの砂抜きをする。
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- 3
ニンニクをみじん切りにする。
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- 4
アスパラの硬い部分をピーラーで剥く。
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- 5
アスパラを斜めに3cmくらいに切る。
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- 6
鍋にバターを入れる。
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- 7
オリーブオイルとニンニクを入れ炒める。
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- 8
ニンニクの香りがしたらあさりを入れる。
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- 9
アスパラを入れる。
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- 10
ワインを入れる。
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- 11
コンソメを入れる。
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- 12
蓋をして2〜3分強火で蒸す。
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- 13
あさりが開いたら追いバターを入れる。
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- 14
コショウを入れる。
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- 15
醤油を入れる。
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- 16
器に盛り付け出来上がり。
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コツ・ポイント
1.追いバターは風味アップ
2.コンソメはお好みで！いつもの味にアレンジです！
3.蒸し過ぎるとアサリが縮みます。
4.塩は無くてもok！(お酒の肴用)
5.ニンニクは弱火で焦がさない様に！
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