材料

あさりの砂抜きをする。

ニンニクをみじん切りにする。

アスパラの硬い部分をピーラーで剥く。

アスパラを斜めに3cmくらいに切る。

鍋にバターを入れる。

オリーブオイルとニンニクを入れ炒める。

ニンニクの香りがしたらあさりを入れる。

アスパラを入れる。

ワインを入れる。

コンソメを入れる。

蓋をして2〜3分強火で蒸す。

あさりが開いたら追いバターを入れる。

コショウを入れる。

醤油を入れる。

器に盛り付け出来上がり。