米粉のカスタードクリーム
菜の花と空 @cook_40067927
甘さ控えめな米粉のカスタードクリーム♡
30分あればできちゃう簡単レシピ。
米粉なのでダマになりにくいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
甘すぎないカスタードクリームを食べたかったから。
小麦粉だとダマになりやすいので、サラサラした米粉で挑戦してみました＾＾
米粉のカスタードクリーム
甘さ控えめな米粉のカスタードクリーム♡
30分あればできちゃう簡単レシピ。
米粉なのでダマになりにくいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
甘すぎないカスタードクリームを食べたかったから。
小麦粉だとダマになりやすいので、サラサラした米粉で挑戦してみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖に卵黄をいれて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2
1に米粉を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 3
鍋に牛乳（または豆乳）を入れて温め、沸騰する手前で火を止めます。
- 4
温めた牛乳を2に、3回に分けて入れ、その都度なめらかになるように混ぜ合わせます。
- 5
4を鍋に入れ、弱火（とろ火）で水分を蒸発させます。焦げやすく、ダマになりやすいので木べらなどでかき混ぜながら。
- 6
少し固まってきたきたら、バターを加えてさらに混ぜます。
- 7
あっという間に固まってきます。
手を休めずに＾＾
出来上がり〜♡ -
- 8
保存はラップで密閉して、2〜3日以内に食べきってください。
-
コツ・ポイント
5は焦げやすく、固まりがダマになりやすいので木べらなどでずっとかき混ぜながら水分を飛ばすと良いです。
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