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ヤゲン軟骨塩炒め
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ヤゲン軟骨塩炒め-レシピのメイン写真

ヤゲン軟骨塩炒め

ずずずんだ
ずずずんだ @cook_40255177

旦那さんのおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にもイケます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
軟骨好きでよく食べるのですが、いつも何か足りないと思っていて、ナンプラーも好きなので入れてみたらピシャッとハマりました！私が食べたかった味は、これです!!!

旦那さんのおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にもイケます(о´∀`о)
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軟骨好きでよく食べるのですが、いつも何か足りないと思っていて、ナンプラーも好きなので入れてみたらピシャッとハマりました！私が食べたかった味は、これです!!!

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ヤゲン軟骨塩炒め

ずずずんだ
ずずずんだ @cook_40255177

旦那さんのおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にもイケます(о´∀`о)
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軟骨好きでよく食べるのですが、いつも何か足りないと思っていて、ナンプラーも好きなので入れてみたらピシャッとハマりました！私が食べたかった味は、これです!!!

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材料

  • ヤゲン軟骨 250g
  • 長ネギ １本
  • ★ナンプラー 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★塩 ガッツリふたつまみ
  • 黒こしょう 好きなだけ
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギはザクザク厚めに斜め切り

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油を入れて、ヤゲン軟骨投入。
    中火でお肉部分の色が変わってきたら、長ネギ投入。

  3. 3

    サッと炒めて全体に油がまわったら、★を入れて弱火で蓋をしてじーっくり蒸し焼きにする。

  4. 4

    くっつかないように、たまにフライパンをジャジャッと振りながら、３～４分蒸し焼き。

  5. 5

    汁がたっぷり出たところで蓋を取って、強火で汁を飛ばすように一気に炒める！

  6. 6

    汁気がなくなって、イイ感じの焦げ目がついたら黒こしょうを振りかけて完成！！！

コツ・ポイント

塩は少し多目の方が美味しいです！お好みで加減してください。

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ずずずんだ
ずずずんだ @cook_40255177
2014/03/20 02:15に公開
朝と土・日くらいしか、ゆっくり台所に立てませんが、お料理大好きです！いろいろな料理に触れて、いつかオリジナルレシピを生み出せる日がくるといいなと思います♪ダイエット中なので、食事に気をつけて綺麗に痩せたいので、クックパッドは頼りになります！
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このレシピのキーワード

炒めもの ヤゲン軟骨 酒 長ネギ

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