お弁当にもコロンっと美味しい卵コロッケ♪
タまぁケ @chikokichi39
卵まんま？いえいえ違います。食べてびっくり！誰でも好きなタルタル味の卵フライです♪ジャガイモは入ってません
このレシピの生い立ち
卵コロッケはあるけど、もっと卵の味を楽しめる物を作りたくて考えました。私は何もつけずに食べるのが好きです♪お弁当おかずにも♡お子様が喜ぶ味です！
アプリでひらく作り方
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ゆで卵を作ります。
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玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチン！ハムを適当な大きさに切って一緒にボールに入れておく。
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ゆで卵を点線のように切り込みを入れ半分にします。※普通に半分に切ってもいいんですが次の行程で黄身を取り出しやすいので。
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黄身を取り出して２のボールに加えます。
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白身の点線部分をスプーンなどでこそぎます。下まで貫通しないように注意して！
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こんな感じでだいたい白身の厚みを均等にします。
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黄身と合わせておいたボールに☆を加え混ぜ合わせます。こそいだ白身も加えてます。
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くりぬいた白身に黄身をつめていきます。
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つめた物をドッキング！
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小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。
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たっぷり目の油で揚げます。表面に色がつけば良いだけなので火が通ってるかの心配はいりませんよ！
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カラッといい色に揚がったら完成です♪
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半分に割るとふわふわのタルタルが入ってる感じ♪
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コツ・ポイント
黄身を詰める時、多いかな？と思っても衣をつける時にパンパンにつまってるくらいが崩れにくくてちょうどいいです。
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ビックリジャガイモの中ではじける旨味ジュワーととろける肉汁と玉ねぎの甘さ美味しすぎてほっぺた落ちちゃいました(*^｡^*
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