大学生の☆白ごまプリン
すみゆち @cook_40093766
濃厚な胡麻の風味が口いっぱいに広がるスイーツです。ミルクソースと胡麻の相性抜群！
このレシピの生い立ち
学校の課題のスイーツを考えていて思いついたのがこの白胡麻プリン。黒ではなく全体的に白を基調として見た目から可愛いスイーツを作りたくて考えました！
大学生の☆白ごまプリン
濃厚な胡麻の風味が口いっぱいに広がるスイーツです。ミルクソースと胡麻の相性抜群！
このレシピの生い立ち
学校の課題のスイーツを考えていて思いついたのがこの白胡麻プリン。黒ではなく全体的に白を基調として見た目から可愛いスイーツを作りたくて考えました！
作り方
- 1
プリン生地をつくる。ボウルに練りゴマを入れ、泡立て器でかき混ぜ、なめらかになったら砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
- 2
鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。水でふやかしたゼラチンを入れよく混ぜたら⑴に少しずつ注ぎ、その都度混ぜ合わせる。
- 3
氷水を入れたボウルを底に当てながら粗熱が取れるまで冷ます。バニラエッセンスも加える。
- 4
250ml入るグラスに注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 5
○の材料を鍋に入れ、1/4くらいになるまで煮詰めながら混ぜる。
- 6
固まった⑷の上に⑸を流し入れ、刻んだアーモンドを散らす。
コツ・ポイント
プリン生地とミルクソースの粗熱は必ず取るようにしてください。練りゴマもきちんと泡立て器で練ってください。口当たりがなめらかになります。
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