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夏のバラ肉とゴーヤ、茄子のチャンプルー
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夏のバラ肉とゴーヤ、茄子のチャンプルー-レシピのメイン写真

夏のバラ肉とゴーヤ、茄子のチャンプルー

NaoNara
NaoNara @cook_40124032

夏の週末のお昼にご飯のおかずに！
また、夜はビールのお供に♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん出来た夏野菜を消費するのに作りました！

夏の週末のお昼にご飯のおかずに！
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夏のバラ肉とゴーヤ、茄子のチャンプルー

NaoNara
NaoNara @cook_40124032

夏の週末のお昼にご飯のおかずに！
また、夜はビールのお供に♪
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材料

  1. 鷹の爪 2本
  2. ニンニク(チューブでもOK) 2かけ
  3. バラ肉 200g
  4. ゴーヤ 1本
  5. 茄子 1-2本
  6. サラダ油 大さじ1
  7. ごま油 大さじ1
  8. 顆粒かつおだし 大さじ1
  9. 液体かつおだし 大さじ2
  10. 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子とゴーヤをそれぞれを切ります

  2. 2

    鷹の爪、ニンニクを刻み、ごま油を加えたサラダ油で炒めます

  3. 3

    茄子とゴーヤを炒め、茄子に焦げ目がついてしんなりするまで炒めます

  4. 4

    顆粒のかつおだしで下味を付けバラ肉を加え更に炒めます

  5. 5

    最後に液体のかつおだしを回しかけて、白ごまを振りかけて出来上がりです

コツ・ポイント

島唐とニンニクはお好みで足し引きして下さい。
ニンニクは多めの方がコクが増して美味しくなります。
バラ肉も入り油分が多いですがかつおだしであっさり仕上がります。

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NaoNara
NaoNara @cook_40124032
2017/08/06 04:52に公開
週末料理好きの酒好きです( ^ ^ )/□
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