茄子のヘタを切り落とし、半分に切ってから縦に4等分する。パプリカのヘタと種を取り除き2cm幅に切る。水溶き片栗粉を作る。

長葱をみじん切りにする。蒟蒻を湯通しし、みじん切りにする。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で温めて、サラダ油・胡麻油を入れ、ニンニクと生姜を炒めてから、2の長葱を炒める。

3のフライパンに豚挽き肉を入れ、火が通るまで炒めてから、2の蒟蒻を炒める。

3のフライパンに2の◆の調味料とトマト缶を入れ、ひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れ、混ぜ合わせてから火を止める。

別のフライパンを中火で温め、サラダ油を入れ、1の茄子とパプリカを満遍なく炒めたら、弱火にして、蓋をして蒸し焼きにする。

6のフライパンに、5の具材を全て移して、中火で混ぜ合わせて、ひと煮立ちさせたら出来上がり♪