グルテンフリー ポレンタと豆腐のラザニア
migi45 @cook_40119032
グルテンフリー、ヴィーガンのラザニア
このレシピの生い立ち
もともとチーズなしでヴィーガン・ラザニアを作ってたのを、以前お店で食べたヴィーガン・グルテンフリーラザニアをヒントに、パスタの部分をお豆腐とポレンタに置き換えて作ってみたら、お店で食べたのよりも美味しくできてしまった！
グルテンフリー ポレンタと豆腐のラザニア
グルテンフリー、ヴィーガンのラザニア
このレシピの生い立ち
もともとチーズなしでヴィーガン・ラザニアを作ってたのを、以前お店で食べたヴィーガン・グルテンフリーラザニアをヒントに、パスタの部分をお豆腐とポレンタに置き換えて作ってみたら、お店で食べたのよりも美味しくできてしまった！
アプリでひらく作り方
- 1
＜トマトソース＞
まず、玉ねぎをみじん切りにしてみじん切りにしたにんにくと透き通るまで炒める。 - 2
＜トマトソース＞
フードプロセッサーに、トマト水煮缶、にんにく、塩、砂糖、オレガノを入れてガーッとする。 - 3
＜トマトソース＞
先に炒めた玉ねぎとトマトソースを合わせておく。 - 4
＜豆腐フィリング＞
豆腐はよく水切りして固めにしておき、それをフライパンに手で崩してブイヨンパウダーをまぶして乾煎りする - 5
＜野菜フィリング＞
野菜は小さめに切ってオリーブオイルで炒めて、塩胡椒しておく。 - 6
その他の材料のオリーブオイルと塩・ドライパセリを混ぜておく。
- 7
耐熱容器に、オリーブオイルを薄く塗る。
- 8
耐熱容器に、トマトソース(1/3量)→豆腐フィリング→野菜フィリング→トマトソース（2/3量）→ポレンタの順に重ねる。
- 9
ポレンタにパセリオリーブオイルをはけで塗る。
- 10
400度(約200℃)に予熱したオーブンに入れて30分くらい焼く。
コツ・ポイント
野菜は、あるもので何でもできる。例えばズッキーニやナスなど。
ポレンタは市販のものを使ってますが、コーンミールを使えば自分でも作れます。
つくれぽ
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