小松菜の胡麻和え【作り置き】
作り置きやお弁当にオススメ。簡単にでき、あるだけで彩りと栄養価UP。
レシピの分量だと薄めなので、好みで足してください。
このレシピの生い立ち
お彼岸で実家に帰省した際、お婆ちゃんがすりごまを大量に擦り、ぼた餅では使い切れなかったため、持ち帰ってきました。
胡麻和えは好きなので、小松菜以外でもなんでも作ろうと思います。すりごまはスープなどにもなんでも使えるので、助かります。
小松菜の胡麻和え【作り置き】
作り置きやお弁当にオススメ。簡単にでき、あるだけで彩りと栄養価UP。
レシピの分量だと薄めなので、好みで足してください。
このレシピの生い立ち
お彼岸で実家に帰省した際、お婆ちゃんがすりごまを大量に擦り、ぼた餅では使い切れなかったため、持ち帰ってきました。
胡麻和えは好きなので、小松菜以外でもなんでも作ろうと思います。すりごまはスープなどにもなんでも使えるので、助かります。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を洗う。茎の根元をしっかり目に。(だいたいでOK。切ってからまたすすぐので。)
これは省いて工程2からでも大丈夫。 - 2
茎の根元を切り落とし、好きな長さに切る。
大きめのザルに入れてザッと水ですすぎ、茎の間についた砂も洗い流す。 - 3
鍋に湯を沸かし(ケトルで沸かしたお湯を注いでも)、塩を小さじ半分ほどいれる。
切った小松菜を茎から茹でる。 - 4
茎は40秒ほど。そのあと葉の部分を30〜40秒ほど。硬さはお好みで。
茹ったらザルにあげ流水で軽く冷ましたら、軽く絞る。 - 5
ボール(めんどいので直タッパー笑)に調味料と茹でた小松菜を入れ、混ぜ合わせる。ゴマがダマになりやすいので注意。
完成。 - 6
胡麻和えは黒派ですが、白でも可。
両方入れても。
コツ・ポイント
特にありませんが、何しろ私はズボラなため、洗う手間や工程をすっ飛ばす傾向にあります。笑
材料や調味料さえ大幅に間違えなければ、だいたいはうまくいくと考え、作りましょう。笑
ただしお菓子類は、材料分量工程をキッチリしないと絶対失敗します。
つくれぽ
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