残りご飯で作るこねつけ（長野県民食）
kurusande @cook_40101928
飯焼きもち（こねつけ）は信州の県民食ですそれぞれの家にそれぞれの味が受け継がれています。
このレシピの生い立ち
母から教わった味付けですが、私味になってます。
残りご飯で作るこねつけ（長野県民食）
飯焼きもち（こねつけ）は信州の県民食ですそれぞれの家にそれぞれの味が受け継がれています。
このレシピの生い立ち
母から教わった味付けですが、私味になってます。
アプリでひらく作り方
- 1
残りご飯（硬くなったものでも大丈夫）をザルに入れて熱湯をかけ、パラパラ状態にする。
- 2
ボールに薄力粉、卵、ご飯を入れてこねる。ご飯は温かい方がまとまりやすいです。
慣れてきたら水を少し足して柔らかめに。 -
- 3
砂糖と味噌を混ぜてお好みの甘さに。
味噌と砂糖は同量で良い感じです。
ＩＤ:17875556 を使うと大人の味に。 -
- 4
生地の真ん中に甘味噌をはさむ。
真ん中に凹みを作り入れると上手く包めます。
手に水を付けると手にくっつかないのです。 -
- 5
形を整える時手が濡れていた方が綺麗にまとまります。
味噌がはみ出さない様にね(*^◯^*) -
- 6
フライパンにサラダ油を適量ひいて片面づつこんがり焼く。
-
- 7
中火で焦げ目がついたら弱火でじっくり中まで火を通して下さい。
-
コツ・ポイント
お味噌は信州味噌が合います。胡麻味噌、ニラ味噌、ネギ味噌、七味味噌、色々アレンジしてください。
水の量は加減してください。
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