CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
麹で作る青唐辛子のうま辛味噌
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
麹で作る青唐辛子のうま辛味噌-レシピのメイン写真

麹で作る青唐辛子のうま辛味噌

kurusande
kurusande @cook_40101928

我が家の万能調味料です。
夏野菜の味噌炒め、おやき、焼きおにぎりに使います。
生のレタス、もろきゅうにも合います。

このレシピの生い立ち
母の昔からのお友達のおばあちゃんから教わりました。
少し甘めのレシピだったので我が家の好みの味にしてレシピ作りました。

我が家の万能調味料です。
夏野菜の味噌炒め、おやき、焼きおにぎりに使います。
生のレタス、もろきゅうにも合います。

このレシピの生い立ち
母の昔からのお友達のおばあちゃんから教わりました。
少し甘めのレシピだったので我が家の好みの味にしてレシピ作りました。

もっと読む

麹で作る青唐辛子のうま辛味噌

kurusande
kurusande @cook_40101928

我が家の万能調味料です。
夏野菜の味噌炒め、おやき、焼きおにぎりに使います。
生のレタス、もろきゅうにも合います。

このレシピの生い立ち
母の昔からのお友達のおばあちゃんから教わりました。
少し甘めのレシピだったので我が家の好みの味にしてレシピ作りました。

我が家の万能調味料です。
夏野菜の味噌炒め、おやき、焼きおにぎりに使います。
生のレタス、もろきゅうにも合います。

このレシピの生い立ち
母の昔からのお友達のおばあちゃんから教わりました。
少し甘めのレシピだったので我が家の好みの味にしてレシピ作りました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 麹 800g
  • お醤油 900cc
  • お砂糖 900g
  • お酒 5合
  • 青唐辛子 200g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    麹、醤油、砂糖、酒は混ぜて1時間位で置いておく。

    • 麹で作る青唐辛子のうま辛味噌作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子は5ミリ位に刻んでおく。

    • 麹で作る青唐辛子のうま辛味噌作り方2写真
  3. 3

    混ぜて水分が無くなるまで弱火でじっくり煮込む。
    水分が少なくなったら常にかき混ぜながら煮込んでください。

    • 麹で作る青唐辛子のうま辛味噌作り方3写真

コツ・ポイント

常にかき混ぜながら弱火で焦がさない様に作るのがコツ。
焦げやすいので気をつけて。麹のプチプチ感が美味しいです。
辛みが苦手な方は青唐辛子の量で調節してくださいませ。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

kurusande
kurusande @cook_40101928
2016/08/12 04:20に公開

このレシピのキーワード

青とうがらし こうじ 酒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. さっぱりこく旨!鶏むね肉としめじのガリバタポン酢
  2. トロピカル甘酒ドリンク
  3. 桃のスープ
  4. 【じゃがいも×肉スープ麺🥔】内モンゴル風🐎定番🐏
  5. 材料3つ✨抹茶ヨーグルトアイス💚
  1. ぶりの照り焼き〜離乳食完了期セット〜
  2. 詳しい作り方!生おからのおいしい蒸しパン
  3. なすとズッキーニのラタトゥイユ
  4. サザエのつぼ焼き【フライパン】
  5. 簡単すぎ!1番旨い!天丼たれ
  6. Spicy Cheddar Stuffed Mini Meatloafs
  7. Mike's Southwestern Chili Con Queso Dip
  8. Boston donuts
  9. Chorizo & Potato Tacos w/ Grilled Peppers
  10. Mike's End Of Summer Salad
  1. 得する人損する人の素麺ツユいろいろ
  2. 【男の料理】サクッふわっ♪鰻の唐揚げ
  3. お子ちゃまアジ★から揚げカレー風味
  4. ピザ風。・:°夏野菜トースト。・:°
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17875556
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close