豚小間は食べやすい大きに切り、●印で下味を付ける。

ニンニクの芽は3cmくらいの長さに切る。長ネギは斜めスライス。

☆印を合わせておく。

フライパンにごま油をひき、火を着けてニンニク、生姜を入れて、①の豚小間を炒める。

豚肉に火が通ったら、ニンニクの芽を加え、合わせておいた☆印を加え更に炒め、最後に長ネギを加えサッと炒める。

ご飯の上に⑤を盛り、温玉をのせたら完成。