あんぱん

chica6 @cook_40107871
あんこをたくさん作ったら作る1つです!
週末に焼いてお休みの日の朝ごはんにします。
このレシピの生い立ち
あんぱんが大好きで、平焼きのあんぱん・あんこが漏れ出ないレシピを考えました。
ドライイーストは3gずつ入っているものを購入しているのとバターを15gずつにわけて保存しているのでそれをベースにレシピにしました。
あんぱん
あんこをたくさん作ったら作る1つです!
週末に焼いてお休みの日の朝ごはんにします。
このレシピの生い立ち
あんぱんが大好きで、平焼きのあんぱん・あんこが漏れ出ないレシピを考えました。
ドライイーストは3gずつ入っているものを購入しているのとバターを15gずつにわけて保存しているのでそれをベースにレシピにしました。
作り方
- 1
ぬるま湯にバターを溶かしておく
- 2
粒あん以外の材料を全てホームベーカリーへ入れ生地を作成する
- 3
生地が完成したら丸めて10分間ベンチタイム
- 4
生地を5等分にし、丸めておく
(おそらく1個50g程になるはずです) - 5
あんこは30gずつにして丸めておく
- 6
一つに30gずつの粒あんを包み、
40度で40分次発酵させる - 7
上に鉄板(うちはティファールのフライパン)を乗せて焼くと平焼きのあんぱんになります!
もちろんそのまま焼いてもOK! - 8
220度のオーブンで15分間焼き完成
コツ・ポイント
あんこは水気が多いならレンチンで温めて水分を飛ばしましょう!
水分多いと焼いている途中で破裂します。
あんこを丸めて形がキープできる程度までは水分を飛ばしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19656563







