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あんぱん-レシピのメイン写真

あんぱん

chica6
chica6 @cook_40107871

あんこをたくさん作ったら作る1つです!
週末に焼いてお休みの日の朝ごはんにします。
このレシピの生い立ち
あんぱんが大好きで、平焼きのあんぱん・あんこが漏れ出ないレシピを考えました。
ドライイーストは3gずつ入っているものを購入しているのとバターを15gずつにわけて保存しているのでそれをベースにレシピにしました。

あんこをたくさん作ったら作る1つです!
週末に焼いてお休みの日の朝ごはんにします。
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あんぱんが大好きで、平焼きのあんぱん・あんこが漏れ出ないレシピを考えました。
ドライイーストは3gずつ入っているものを購入しているのとバターを15gずつにわけて保存しているのでそれをベースにレシピにしました。

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chica6
chica6 @cook_40107871

あんこをたくさん作ったら作る1つです!
週末に焼いてお休みの日の朝ごはんにします。
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あんぱんが大好きで、平焼きのあんぱん・あんこが漏れ出ないレシピを考えました。
ドライイーストは3gずつ入っているものを購入しているのとバターを15gずつにわけて保存しているのでそれをベースにレシピにしました。

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材料

5個分
  • 強力粉 75g
  • 薄力粉 75g
  • バター 15g
  • ぬるま湯 90ml
  • 砂糖 7g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 3g
  • 粒あん(水分ほとんど無いもの) 150g
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯にバターを溶かしておく

    • あんぱん作り方1写真
  2. 2

    粒あん以外の材料を全てホームベーカリーへ入れ生地を作成する

  3. 3

    生地が完成したら丸めて10分間ベンチタイム

    • あんぱん作り方3写真
  4. 4

    生地を5等分にし、丸めておく
    (おそらく1個50g程になるはずです)

    • あんぱん作り方4写真
  5. 5

    あんこは30gずつにして丸めておく

  6. 6

    一つに30gずつの粒あんを包み、
    40度で40分次発酵させる

    • あんぱん作り方6写真
  7. 7

    上に鉄板(うちはティファールのフライパン)を乗せて焼くと平焼きのあんぱんになります!
    もちろんそのまま焼いてもOK!

  8. 8

    220度のオーブンで15分間焼き完成

    • あんぱん作り方8写真

コツ・ポイント

あんこは水気が多いならレンチンで温めて水分を飛ばしましょう!
水分多いと焼いている途中で破裂します。
あんこを丸めて形がキープできる程度までは水分を飛ばしてください。

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chica6
chica6 @cook_40107871
2016/01/08 06:53に公開

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