福島牛のさっぱりれんこんハンバーグ

Name: 福島牛のさっぱりれんこんハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 福島牛霜降り薄切り肉 60g; れんこん 200g（中1個）; 大葉 6枚; ミニトマト（赤、黄） 各２個; 大根 60g; オリーブオイル 適量; 小麦粉 適量; 塩 適量; コショウ 適量; ポン酢 適量

福島県 @fukushima

夏はお肉が食べたくなる！おいしい福島牛をさっぱりと夏らしくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
このレシピはうまい「福島牛」料理コンテストで最優秀賞を受賞しました（福島市の伊藤さんが考案）https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035d/fukushimagyuryoricontest.html

福島牛のさっぱりれんこんハンバーグ

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材料

2人分

福島牛霜降り薄切り肉 60g
れんこん 200g（中1個）
大葉 6枚
ミニトマト（赤、黄）各２個
大根 60g
オリーブオイル適量
小麦粉適量
塩適量
コショウ適量
ポン酢適量

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作り方

1

れんこんをすりおろして、６等分に分け、小判型にする
2

フライパンにオリーブオイルをひき、１を焦げ目がつくまで焼く
3

薄切り牛肉に小麦粉をつけて、2を巻き、同じフライパンで肉に火が通るまで焼く
4

みじん切りしたミニトマトをオリーブオイルで和え、塩、コショウで味付けする
5

皿に大葉を敷き、3、おろした大根、5をのせて完成
ポン酢をつけて召し上がれ

コツ・ポイント

牛肉は焼きすぎると固くなりやすいので、焼きすぎないようにしましょう。
他のお肉でも代用可能ですが、福島牛などの和牛肉がオススメです♪

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2017/08/04 09:33に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ハンバーグ大根大葉牛肉れんこんミニトマト小麦粉薄切り肉

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