じゃがいもを大きめの乱切りにし、耐熱容器でラップして3分くらいレンジでチンする。(火が通るまで)

じゃがいもに小麦粉を適当にまぶす。
☆の調味料を合わせておく。

フライパンに油とにんにくをいれ弱火でじっくりあたためる。

そこにマヨネーズを加え、じゃがいもを並べて、中火くらいでカリッとするまで全面焼く。

醤油(分量外)を回し入れ、風味をだす。火を止め余熱がある内に、合わせた調味料を加え、よく和える。