【下ごしらえ1】
肉→食べやすい大きさに切る

【下ごしらえ2】
野菜を切っておく
・玉ねぎ→繊維に沿って細切り
・じゃがいも→乱切り
・にんじん→輪切りか半月切り

※野菜のゴロっとした食感が好みなら、玉ねぎをくし切り、にんじんを乱切りにしても良いが、火が通りにくくなるので注意！

【下ごしらえ3】
・ブロッコリーは房ごとに切り分けて、下茹でしておく。

【下ごしらえ4】
・水にコンソメを溶かしておく。

厚手の鍋にバターを溶かし、用意した肉、玉ねぎ、にんじんを炒め、火が通ったらじゃがいもを軽く炒める。

※焦げ付きやすいので、ココナッツオイルやサラダ油などで軽く炒めてからバターを入れても良い。(その場合バターは減らす)

薄力粉を入れて炒め、⑤(水＋コンソメ)を入れる。

塩、こしょうをし、ローリエを入れ、15分ほど煮る。
※ここで軽く味を見て、物足りないようなら少しコンソメを足しておく。

牛乳を加えて軽く煮る。
※牛乳を加えたあとは、あまり煮詰めないこと。

☆とろみが足りない場合は少しずつ水溶き片栗粉を足して調整。
(参考 片栗粉 大さじ1:水 大さじ2)

最後に②のブロッコリーを入れる。

おいしい&やさしいクリームシチューの出来上がり♫