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ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食
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ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食-レシピのメイン写真

ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食

どんとらまろん
どんとらまろん @cook_40240850

粉ミルクの消費と、ターンテーブルでも上手に焼ける角食♪
このレシピの生い立ち
ターンテーブル(回転皿)のオーブンレンジでなかなか上手に焼けなかった角食がこのレシピで綺麗に焼けました♪

粉ミルクの消費と、ターンテーブルでも上手に焼ける角食♪
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材料

1斤
  • 強力粉 250g
  • バター 25g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • 粉ミルク(粉末のまま) 1杯20ml用粉ミルク用スプーンで9杯分)
  • 水(牛乳の場合は粉ミルク不要) 160~180ml(気温に応じて調整してください)
  • レーズン 適量
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を入れて一次発酵までする。

  2. 2

    ガス抜きをして、2つに分ける。乾燥しないように濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム

    • ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食作り方2写真
  3. 3

    長方形に伸ばして両端を畳み、くるくると巻く。最後はきれいにとめる

    • ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食作り方3写真
  4. 4

    40度で発酵40分。(型の1~2センチ下くらいになるまで発酵具合を見ながら調整)

    • ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食作り方4写真
  5. 5

    200度に余熱して30分焼いたあと、左倒して200度で10分、そのあと右に倒して200度で10分。

    • ターンテーブル♪粉ミルク消費♪ミルク角食作り方5写真

コツ・ポイント

各家庭のオーブンの癖に合わせて焼き時間は調整してください。

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どんとらまろん
どんとらまろん @cook_40240850
2014/02/17 08:06に公開

このレシピのキーワード

バター レーズン 牛乳 強力粉

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