ホームベーカリーのパンケースに
水、牛乳、塩、強力粉、砂糖の順に入れたら、5分間こねたら5分おく。

ドライイーストを加えさらに5分こねて、ショートニングを加え10分こねる。

ホームベーカリーの発酵機能で50分一次発酵させる。
その後その余熱で元の生地の2倍の大きさになるまで発酵させる。

ケースから取り出しガス抜きをして丸め直し30分ほどベンチタイムをとる

めん棒を使ってガス抜きをしながら丸く伸ばしたら、中心に向け上下1/3ずつ折る。縦長になるよう置き芯を作りながら巻く

型にオイルスプレーを吹き付け生地を入れ、二次発酵。35℃で40分発酵させ、あとは余熱で生地のてっペんが、

型のフチの下1cmくらいになるまで様子を見ながら発酵させる。

オーブンを200℃に加熱スタート

蓋の内側にオイルスプレーを吹き付け生地の入った型に蓋をする