昆布とかつおだしでゆっくり出汁をとります。

ながいもは皮をむいてすりおろし、器に入れます。

１のだし汁に味噌を入れ、沸騰直前で火を止め、２の上からゆっくり注ぎます。

最後に梅干しをのせます。