豚肉 少しだけピリ辛オイスターソース炒め
ママになったスー @cook_40154475
塾弁に。ほんの少しだけピリ辛の豚肉きのこ炒めです。
このレシピの生い立ち
息子の塾弁のおかずにと。
少しピリ辛にしたくて、いつもの味付けをする前に豆板醬で炒め合わせてみました。
子供に評判だったのでレシピに残しました。
豚肉 少しだけピリ辛オイスターソース炒め
塾弁に。ほんの少しだけピリ辛の豚肉きのこ炒めです。
このレシピの生い立ち
息子の塾弁のおかずにと。
少しピリ辛にしたくて、いつもの味付けをする前に豆板醬で炒め合わせてみました。
子供に評判だったのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
玉ねぎ：細めのくし形切り
しめじ：石づきを取り、小房にわける
しょうが：みじん切り - 2
豚肉：食べやすい大きさに切り分け、酒大さじ１（分量外）を振り入れもみ込んでおく。
- 3
フライパンに油大さじ１（分量外）をいれ、しょうがをいためる。
- 4
しょうがの香りがでてきたら豚肉をいれ炒め、色が変わってきたら玉ねぎ・きのこをいれる。
- 5
豆板醬を入れ、炒め合わせる。
- 6
酒、しょうゆ、オイスターソースの順にいれ、全体に味がしみこむまで炒め合わせれば出来上がり。
- 7
お好みで万能ねぎ（小口切り）を散らします。
コツ・ポイント
豚肉に酒大さじ１をもみ込む作業は省いてもかまいませんが、することによりおいしくなります。
その後軽く小麦粉をまぶしても、さらによくなります。
つくれぽ
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