春野菜たっぷりのポタージュ

堅魚屋 @cook_40095719
旬の素材をたっぷりと!
このレシピの生い立ち
弊社の野菜だしパックはコンソメ代わりになります。
コンソメといったらスープ!ということで作ってみました。コンソメよりも口当たりが優しくて柔らかい味になりますよ!
春野菜たっぷりのポタージュ
旬の素材をたっぷりと!
このレシピの生い立ち
弊社の野菜だしパックはコンソメ代わりになります。
コンソメといったらスープ!ということで作ってみました。コンソメよりも口当たりが優しくて柔らかい味になりますよ!
作り方
- 1
鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める
- 2
じゃがいも、キャベツ、ほうれん草を入れてさらに炒め、水と野菜だしパックを加えて煮る
- 3
じゃがいもが柔らかくなったらだしパックを取り出し、粗熱をとってミキサーにかける
※だしパックを破って粉砕を入れてもOK - 4
3を鍋に戻し牛乳を入れて温め、塩こしょうで味を整える
- 5
器に盛り付け、パセリをふりかけたら出来上がり
コツ・ポイント
季節が変わってもそのときの旬の野菜に変えてアレンジするのもおすすめです^^!
にんじん、かぼちゃ、さつまいも など
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