春野菜たっぷりのポタージュ

堅魚屋
堅魚屋 @cook_40095719

旬の素材をたっぷりと!
このレシピの生い立ち
弊社の野菜だしパックはコンソメ代わりになります。
コンソメといったらスープ!ということで作ってみました。コンソメよりも口当たりが優しくて柔らかい味になりますよ!

春野菜たっぷりのポタージュ

旬の素材をたっぷりと!
このレシピの生い立ち
弊社の野菜だしパックはコンソメ代わりになります。
コンソメといったらスープ!ということで作ってみました。コンソメよりも口当たりが優しくて柔らかい味になりますよ!

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材料

3人分
  1. 新キャベツ(一口大にカット) 葉3枚
  2. 新玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  3. じゃがいも(皮をむいて薄切り) 中1/2個
  4. ほうれん草(一口大にカット) 葉2枚
  5. セリ 少々
  6. 調味料
  7. バター 小さじ2
  8. 堅魚屋の野菜だしパック 1包
  9. 200cc
  10. 牛乳 200cc
  11. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める

  2. 2

    じゃがいも、キャベツ、ほうれん草を入れてさらに炒め、水と野菜だしパックを加えて煮る

  3. 3

    じゃがいもが柔らかくなったらだしパックを取り出し、粗熱をとってミキサーにかける
    ※だしパックを破って粉砕を入れてもOK

  4. 4

    3を鍋に戻し牛乳を入れて温め、塩こしょうで味を整える

  5. 5

    器に盛り付け、パセリをふりかけたら出来上がり

コツ・ポイント

季節が変わってもそのときの旬の野菜に変えてアレンジするのもおすすめです^^!
にんじん、かぼちゃ、さつまいも など

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かつお節屋の㈱新丸正の直営店【堅魚屋】です。新丸正は創業昭和10年。昔ながらの製法を大切に本当に美味しい鰹節を作り続けています。堅魚屋では自社通販も行なっています。カタログ御希望の方はフリーダイヤル:0120-26-5158(月~金 9:00~17:00)通販では、かつお節や調味料の他、『焼津かつおせんべい』や『かつお節ポテトチップス』『食べるだし醤油』なども大好評です。
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