大きな鍋に肉を入れひたひたになるまで水をいれ、ニンニクを丸ごと入れる。

他の大きめな鍋に　好きな野菜を大きめにきって入れる。かぼちゃ、人参、とうもろこし、ジャガイモ、セロリ、など

ひたひたになるまで水をいれローレル、塩を入れる（初めは少量の方がよい）

これをじっくりと2時間以上煮る。
　食べる時は　マスタードをつけてもおいしいし、そのままでもいい。