プレーンベーグル♪ HB使用
りんご2016 @cook_40255457
子供にも食べやすいふんわりだけどもっちりしたベーグルです♪生地にくるみやチョコチップを混ぜたり、応用もできます(ˊᵕˋ)
このレシピの生い立ち
自分好みのふんわりもっちりベーグルを作りたくて♪
プレーンベーグル♪ HB使用
子供にも食べやすいふんわりだけどもっちりしたベーグルです♪生地にくるみやチョコチップを混ぜたり、応用もできます(ˊᵕˋ)
このレシピの生い立ち
自分好みのふんわりもっちりベーグルを作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンシートは約10cm×10cmに切っておく。
- 2
ホームベーカリーにケトリング用の砂糖以外の材料を入れて、パンコースでスタート。
-
- 3
できあがったら、取り出して4等分にし、きれいに丸め、布巾かラップをかけて20分休ませます。
-
- 4
麺棒で楕円形に延ばし、端からくるくる巻いて巻き終わりをつまんで閉じます。
-
- 5
-
- 6
片方の端を平たく延ばし、もう片方を包み、つまんで閉じます。
-
- 7
-
- 8
35℃で8分発酵させます。
-
- 9
オーブンを210℃で予熱を始めます。
- 10
フライパンに3cm程水を張り、ケトリング用の砂糖を入れて火にかけます。
- 11
オーブンの予熱が完了する直前に生地を茹でます。
-
- 12
沸騰直前のプツプツ泡が出るくらいの温度で、オーブンシートごとお湯に入れて表裏30秒ずつ茹でます。
-
- 13
生地をオーブンシートに戻し天板に並べ、200℃に設定し直したオーブンで15分焼きます。
-
- 14
できあがり♪
-
- 15
生地にくるみ(30g)とオレンジピール(40g)レシピID3673630を混ぜ込んで♪
-
- 16
強力粉を15g減らし、ココアパウダーに置き換え、くるみ(20g)板チョコ(50g)を入れて♪
-
コツ・ポイント
板チョコやクリームチーズを入れたい場合は4で包みます。
生地に混ぜ込む場合はホームベーカリーで捏ねるときに入れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659477
