マスに酒をつけておく。
10分くらい。
葱は、小口切りにしておく。

葱、醤油、ごま油、みりん、さとうを混ぜておく。

フライパンに油を熱して
片栗粉にまぶしておいたマスを焼く。

やや焦げ目がつき、火が通ったら
調味料をかける。
火にかけながら、調味料を魚にかけて全体に味をつける。