簡単&美味しい♪塩麹の大葉ジェノベーゼ
なつきの台所 @cook_40054369
切ってミキサーにかけるだけ！塩麹の美味しい♪青じそジェノベーゼ♪半田そうめんやパスタに合えたり、ポテトやガレットにも❤️
このレシピの生い立ち
大葉がたくさん取れたので、わが家の基本のジェノベーゼを大葉バージョンにして、塩麹で和風味を強調してみました♪
簡単&美味しい♪塩麹の大葉ジェノベーゼ
切ってミキサーにかけるだけ！塩麹の美味しい♪青じそジェノベーゼ♪半田そうめんやパスタに合えたり、ポテトやガレットにも❤️
このレシピの生い立ち
大葉がたくさん取れたので、わが家の基本のジェノベーゼを大葉バージョンにして、塩麹で和風味を強調してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は、３〜４mmくらいの千切りにする。
- 2
オリーブオイル、大葉、チーズ、調味料の順にミキサーに入れる。
-
- 3
ミキサーをかけて、ペースト状になったら、出来上がり〜♪ ※バジルよりも葉が硬いのでやや時間がかかります☆
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- 4
パスタも良いですが、半田そうめんに混ぜると美味しいですよ〜❤️
-
- 5
(冷蔵保存) 煮沸した保存容器に入れ、オリーブオイルで覆うように蓋をして冷蔵庫保存。7〜10日間くらい保存可
-
- 6
(冷凍保存) 粉チーズを入れずに作り、ジップロックに薄く平らにし冷凍保存。包丁の背で一回分に区切り使う分だけ割ると便利！
コツ・ポイント
ナッツは無塩のものを使って！有塩しかない場合は塩麹の分量を調整すること。※ 冷凍保存する場合は、粉チーズを入れずに保存して、作るときにチーズを追加すると良いですよ♪
つくれぽ
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