卵を卵黄と卵白にわけ、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

小麦粉、卵黄、豆乳、ハチミツをとろーっとするまで混ぜます。

他のボールに卵白を入れ、メレンゲを作ります。角が立つぐらいまで。

2に3を流し入れ、全体が混ざるようにサックリ混ぜます。

熱して油を引いたフライパンに4をお玉一杯分ぐらい流し入れ、約3分弱火で焼いて気泡が出てきたら裏返します。

裏返したらあと約2分弱火で焼いて出来上がりです。

お好みでバターやメイプルシロップをつけてお食べください。