ねぎをななめに３ミリ程度に切る。冷凍うどんであれば茹でて、水で締めておく。

納豆とワサビを合わせて混ぜておく。納豆についてるタレも合わせる。(辛子は抜きで。)

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めに油をしいて豚肉を炒める。

赤色がなくなってきたらねぎを入れ、塩と黒胡椒少々で軽く味付けする。

ねぎがしんなりしてきたら2の納豆を入れて全体に混ぜる。ここからは納豆に火が通りすぎないように手早く行う。

納豆が全体に混ざったら醤油を加え、ひどんに火が通るまで炒める。
お皿に盛って中央に卵黄をのせてできあがり。