1. ボウルに≪ごま味噌≫の材料をすべて入れ、混ぜ合わせておく。

2. じゃがいもを洗い水気をきり160℃の油で動かしながらゆっくり揚げる。

3. 箸がとおったら①≪ごま味噌≫の入ったボウルに入れえて和える。

4. 器に盛りつけてできあがり。