生地を取り出しガス抜きをする。
８個分に丸めて、かたく絞った布巾をかぶせ
１０分ベンチタイム。

丸めた生地を棒状に伸ばす。（１５cm）
ウインナーに捻じりながら伸ばしつつ
巻いていく。※端はしっかりくっつける。

４０分→二次発酵。
水に溶いた卵黄を刷毛で生地に塗り、
好きなトッピング。