ご飯が炊きあがるまでに、鮭は骨をとり、少し焼きめがつく位に焼いておきます。
炊きあがったら鮭を入れて10分程度蒸します。

鮭の皮をとり、ご飯と混ぜ合わせたら出来上がりです。

お茶碗にもりクレソン（葱。大葉）と塩こんぶをトッピングします。