塩こんぶ入り鮭ご飯
hana華ちゃん @cook_40044045
鮭としめじの定番のご飯に、塩こんぶで旨味の隠し味♪
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんの鮭ご飯！昔作ってくれたのを参考に、鮭を焼いて入れました。
こんぶ茶などを使ったレシピだったので、塩こんぶを塩味と旨味のかわりに入れてみました。
塩こんぶ入り鮭ご飯
鮭としめじの定番のご飯に、塩こんぶで旨味の隠し味♪
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんの鮭ご飯！昔作ってくれたのを参考に、鮭を焼いて入れました。
こんぶ茶などを使ったレシピだったので、塩こんぶを塩味と旨味のかわりに入れてみました。
作り方
- 1
お米はといで30程浸水させます。
顆粒だし・酒・みりんをいれざっくり混ぜ、しめじ・塩こんぶ（7g～10g位）を加えます - 2
ご飯が炊きあがるまでに、鮭は骨をとり、少し焼きめがつく位に焼いておきます。
炊きあがったら鮭を入れて10分程度蒸します。 -
- 3
鮭の皮をとり、ご飯と混ぜ合わせたら出来上がりです。
-
- 4
お茶碗にもりクレソン（葱。大葉）と塩こんぶをトッピングします。
-
コツ・ポイント
鮭を焼いて香ばしさをだしました！
塩しゃけを使用するので、味は薄めです。食べるときに、お好みで塩こんぶをトッピングします～
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