冷凍うどんを、80℃に設定した湯沸し器のお湯に入れて湯がき、２～３分放置します。

小鍋に牛乳と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、沸騰手前で火からおろす。

小鍋に卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

湯がいたうどんを深皿に入れて、その上から小鍋の中身をかけ入れる。

あとは、黒胡椒をふりかけて完成。