チャモロの角煮的存在・ポークアドボ
Tamaki❀︎ @cook_40088868
グァムで温かいチャモロ料理の代表格的存在。鶏肉でもオススメです♪
このレシピの生い立ち
グァムへ来島される観光客の方たちでもブッフェなどで目にする機会も多いと思うチャモロ料理の定番中の定番。
冷たいミールの定番は前菜やサラダのケラグェン、そして温かいミールの定番はこのアドボ。
我が家でも、ロコの相方が週一食べたがる定番の一皿！
チャモロの角煮的存在・ポークアドボ
グァムで温かいチャモロ料理の代表格的存在。鶏肉でもオススメです♪
このレシピの生い立ち
グァムへ来島される観光客の方たちでもブッフェなどで目にする機会も多いと思うチャモロ料理の定番中の定番。
冷たいミールの定番は前菜やサラダのケラグェン、そして温かいミールの定番はこのアドボ。
我が家でも、ロコの相方が週一食べたがる定番の一皿！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を一口大に切り、黒こしょう＆タイムを擦り付ける。
- 2
☆の材料すべてを混ぜて、①と鍋に入れ、フタをして肉が柔らかくなるまで強火にかける。
(約30～40分ほど) - 3
肉が柔らかくなったらいったん肉を鍋から取り出し、分量外の水(小さじ2)で溶いたコーンスターチを鍋に加え、弱火で煮詰める。
- 4
タレがとろりとしてきたら擦りおろしにんにくを加えて火を止める。
- 5
肉にタレをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
グァムの人はレッドライス以外に白いご飯も大好き。このアドボも白いご飯に乗せて食べたり♪
ちょっぴり濃いめのお醤油ダレは日本の食卓のご飯のおかずにも合うと思います。
目玉焼き(こちらではオーバーイージー／両面焼き)と一緒に食べたりもします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660904
