美味しい！鶏キンカンと大根、こんにゃく煮
テクテクちゃん @cook_40115060
初めて鶏キンカンを買いました。買った時から、味付けはこれ！と考えていました。甘辛くとても美味しく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏料理の店に行ったとき、鳥のもつ煮が美味しくて、その時の味に挑戦してみました。
お店で食べたのより、あっさりですが、生姜がきいて、お気に入りの味に仕上がり、満足です！
美味しい！鶏キンカンと大根、こんにゃく煮
初めて鶏キンカンを買いました。買った時から、味付けはこれ！と考えていました。甘辛くとても美味しく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
鶏料理の店に行ったとき、鳥のもつ煮が美味しくて、その時の味に挑戦してみました。
お店で食べたのより、あっさりですが、生姜がきいて、お気に入りの味に仕上がり、満足です！
作り方
- 1
大根は、乱切りにします。
-
- 2
大根がかぶるくらいコメのとぎ汁を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
-
- 3
水でさっと洗います。
-
- 4
こんにゃくは、味がしみやすいように切り込みを入れ、一口大に切ります。（あく抜き不要を買ったのでこのまま使います）
-
- 5
しょうがは、薄切りにします。
- 6
鳥キンカンはきれいに洗います。
-
- 7
鍋に、お酒、醤油、砂糖、みりん、③、④、⑤、⑥を入れ、落し蓋をして、弱火で２０分くらい（味がしみるまで）煮ます。
-
- 8
出来上がり！
-
コツ・ポイント
特にコツはありません。
煮汁が少なくなったら、お酒を少し入れて、水分を調整してください。
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