生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温める。この間に板チョコを刻んでおく。

生クリームが温まったら刻んだ板チョコを入れて溶かす。この時オーブンを170℃に余熱する。

チョコが溶けたら溶いた卵を数回に分けて混ぜる。卵は常温にしておくと良い。

卵が混ざったら、薄力粉をふるって加え混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し、空気を抜くためにとんとんと何度か落とす。

余熱したオーブンで22〜25分焼く。(今回は23分)

22分くらい経ったら竹串で生地を刺し、少し生地がつくくらいだったらちょうどいい。

型からシートごと生地を取り出し、冷蔵庫に入れて30〜40分冷やす。

生地が完全に冷めたら、溶けない粉糖をふるう。