簡単！カラフルチンジャオロース
環 田 @cook_40049962
甘みの強いパプリカとピーマンでチンジャオロース♪鶏挽肉を使っているからとってもヘルシー！中華料理なのにあっさり☆
このレシピの生い立ち
いつもピーマンばかりだけではなくて、たまにはパプリカも加えることで見た目も楽しいチンジャオロースを作りたいなと思いました。
パプリカは赤を加えたりしても彩りが綺麗ですね♪
さらに、調味料もすっごいシンプル！
お肉も鶏ひき肉でヘルシー！
簡単！カラフルチンジャオロース
甘みの強いパプリカとピーマンでチンジャオロース♪鶏挽肉を使っているからとってもヘルシー！中華料理なのにあっさり☆
このレシピの生い立ち
いつもピーマンばかりだけではなくて、たまにはパプリカも加えることで見た目も楽しいチンジャオロースを作りたいなと思いました。
パプリカは赤を加えたりしても彩りが綺麗ですね♪
さらに、調味料もすっごいシンプル！
お肉も鶏ひき肉でヘルシー！
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマンは細切り。れんこん※1も細く切って水に浸しアクを抜く。
しょうが、にんにくはみじん切り。 - 2
鶏ひき肉には片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにごま油を挽き中火にかける。
みじん切りにしたしょうが、にんにくを加え炒める。 - 4
しょうがとにんにくの香りがしてきたら、2の鶏ひき肉を加え、かるく炒める。
- 5
さらにれんこんを加え、火がしっかり通るまで炒める。
- 6
そこに☆を混ぜ合わせた物を加える。すぐにパプリカとピーマンを加え、さっと火を通す。※2
- 7
焦げないように火を止めた後は余熱でさっと火を通し、コショウを加えて味付けすれば完成！
コツ・ポイント
※1 れんこんのかわりにタケノコでも可。さくさくとした食感がポイントなので。
※2 先に調味料を入れるのは、パプリカとピーマンのシャキシャキとした食感を残し、蓮根とお肉に味をしっかりつけるため。焦げやすいので注意！
火を通しすぎない！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19660982
