卵白をよく泡立て、砂糖を加え、更によく混ぜる。

１に卵黄を混ぜ、薄力粉をサックリ混ぜ合わせる。

フライパンにクッキングシートをしいて、中火にかけ２を流し入れて、蓋をして蒸らしながら約１５分焼く。

焼けたら、クッキングシートをさらにかぶせ裏返して約２分焼く。

４の荒熱を取っている間に○の材料を混ぜる。
柑橘の果物は皮お綺麗に剥いておく。

荒熱がさめたら適当な大きさに切り、混ぜたあんこを全ての片面に塗り果物をのせて挟む。

飾りにあんこと果物をのせる。