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かぼちゃともちあわの春巻き
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かぼちゃともちあわの春巻き-レシピのメイン写真

かぼちゃともちあわの春巻き

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

かぼちゃを使ったマクロビカフェ風メイン♪
このレシピの生い立ち
昔レシピ本で見かけたレシピをアレンジしてみました。野菜メインのレパートリーを増やしたくて。

かぼちゃを使ったマクロビカフェ風メイン♪
このレシピの生い立ち
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かぼちゃともちあわの春巻き

森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365

かぼちゃを使ったマクロビカフェ風メイン♪
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昔レシピ本で見かけたレシピをアレンジしてみました。野菜メインのレパートリーを増やしたくて。

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材料

５本分
  1. 蒸したかぼちゃ 約300g
  2. 炊いたもちあわ（なくてもOK） 約50g
  3. 自然塩 約0.5g
  4. コリアンダー（なくてもOK） 約0.5g
  5. こしょう 少々
  6. 春巻きの皮 5枚
  7. なたね油orサラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料を混ぜる。
    もちあわは1.5倍の水で7分〜10分炊く。（焦げないよう注意）

  2. 2

    春巻きに1を巻いて揚げる。お好みでケチャップなどをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

水分が多いかぼちゃだと包むのが難しいかもしれません。ほくほくかぼちゃがお薦め。チーズを入れても美味しいです。（写真のときは青じそをいれてみましたが、ちょっと食べづらかったです）

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森のユカフェ
森のユカフェ @cook_40183365
2017/08/13 08:13に公開
美味しくて体に優しいを求めたらマクロビオティックに辿り着きました。ゆるく続けて10年目。東京・江東区の自宅でアットホームな料理教室を開催中☆ 気まぐれポップアップカフェ出店も♪ブログ「星と色とアロハタロットと」http://www.ameblo.jp/yukataro831/
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