醤油が香ばしい煎餅ご飯
ナイト2014 @cook_40185935
残りご飯の冷凍前に一手間、醤油の香りが香ばしく食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
ジャーの残りご飯の有効活用です。残りご飯は、炒飯など色々と工夫してみましたが、我が家では、これが一番人気です。
醤油が香ばしい煎餅ご飯
残りご飯の冷凍前に一手間、醤油の香りが香ばしく食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
ジャーの残りご飯の有効活用です。残りご飯は、炒飯など色々と工夫してみましたが、我が家では、これが一番人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを60mmほど切ってひろげ、片側にご飯を載せる。
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- 2
ラップを折り返しご飯に被せます。
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- 3
ラップの端を折り返してご飯が出ないようにし、手でご飯を押し潰しフライパン大まで(厚7mm程度)平らに広げます。
-
- 4
冷凍保存する場合、ラップを一旦剥がしてから包み直します。冷凍後のラップの剥がれを楽にするためです。
- 5
フライパンに油をたっぷり(2〜3mm)入れ、油が低温のうちにラップを剥がしたご飯を中火でじっくり焼きます。油跳ね注意！
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- 6
ご飯のまわりがキツネ色になったらご飯を裏返し、両面カリカリになるまで焼き上げます。(焦げないようじっくり)
-
- 7
焼き上がったら、キッチンペーパーに載せ油を切ってから、食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 8
お皿に載せ、醤油を
かけて、熱々のうちに頂きます。 -
コツ・ポイント
潰したご飯を冷凍する場合は、ラップを一旦剥がしてからご飯に押し付けないよう、そっと包むと冷凍後のラップ剥がしが楽になります。油跳ねに注意して焦げないようじっくり(10分〜15分くらい)焼いて下さい。
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