ボールに卵を割って、その中に鶏ガラの素を入れてかき混ぜる。

長ネギはみじん切り、たくあんは1センチくらいの輪切りにして(5切れくらいになります)更にそのたくあんを適当に薄く切ります

(1)にご飯を入れて、しっかりかき混ぜます(ご飯一粒一粒に卵が絡むくらい)

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、(3)を入れてパラパラに炒めたら(中火)ジャコと(2)を入れて炒めたます

塩コショウと醤油で味付けをして、最後にごま油で香り付けをして出来上がりです。