材料です。
いかの塩辛は70〜100g位なら大丈夫です。

白菜は食べやすい大きさに、ねぎはななめ一口大に、しめじは石づきを取ってばらします。

鍋に材料を入れます。
白菜の上にねぎ、しめじを乗せる感じです。

材料を乗せた一番上に塩辛を乗せます。

白だしとお酒を材料に回しかけます。

鍋に蓋をして、中〜強火で15分程火にかけます。

白菜から水分が出て、上に乗せた塩辛が白くなり火が通ったら出来上がりです。

具材だけ食べた後、残った白菜から出た汁にごはんを入れ、最後に溶き卵を入れると、美味しい〆の雑炊になります。