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激ウマ!田楽味噌のタレ
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激ウマ!田楽味噌のタレ-レシピのメイン写真

激ウマ!田楽味噌のタレ

akindo8520
akindo8520 @cook_40063631

結構大量に出来るので使い切りであれば1/10でいいいかと
魚粉と昆布茶はお好みで

このレシピの生い立ち
NHKの忘れられない料理でおでんの味噌ダレに粉末のいりこを入れていたのを見て、いりこの粉末はめんどくさいので魚粉でいいんじゃねと思って作ってみました

結構大量に出来るので使い切りであれば1/10でいいいかと
魚粉と昆布茶はお好みで

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NHKの忘れられない料理でおでんの味噌ダレに粉末のいりこを入れていたのを見て、いりこの粉末はめんどくさいので魚粉でいいんじゃねと思って作ってみました

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akindo8520
akindo8520 @cook_40063631

結構大量に出来るので使い切りであれば1/10でいいいかと
魚粉と昆布茶はお好みで

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NHKの忘れられない料理でおでんの味噌ダレに粉末のいりこを入れていたのを見て、いりこの粉末はめんどくさいので魚粉でいいんじゃねと思って作ってみました

結構大量に出来るので使い切りであれば1/10でいいいかと
魚粉と昆布茶はお好みで

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材料

300gぐらい
  • 赤味噌 100g
  • 白味噌 50g
  • 砂糖 75g
  • みりん 100g
  • 魚粉 2g
  • 昆布茶 2g
  • ごま 50g
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作り方

  1. 1

    ごま以外を鍋に入れて弱火にかける

  2. 2

    焦げないように5分ぐらい混ぜる

  3. 3

    ごまをする

  4. 4

    最後にごまを加えて出来上がり

コツ・ポイント

火が強いと味噌が跳ねるので白衣を着ている人は注意

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akindo8520
akindo8520 @cook_40063631
2014/03/24 13:35に公開

このレシピのキーワード

こぶ茶 ゴマ 白みそ 赤みそ

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